O macarrão com calabresa é um prato fácil de preparar e perfeito para quem busca uma refeição rápida e deliciosa. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo curto, você pode fazer um prato que agrada a todos. A seguir, vou ensinar como fazer essa receita de forma simples, mas cheia de sabor.
Ingredientes
Para preparar o macarrão com calabresa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 250g de macarrão de sua escolha (espaguete, penne, fusilli, etc.)
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média picada em cubos
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 tomates picados em cubos (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate (pode ser caseiro ou industrializado)
- Azeite ou óleo para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto para finalizar
- Queijo parmesão ralado (opcional) para servir
Modo de Preparo
1. Cozinhe o Macarrão
- Leve uma panela com água ao fogo alto. Quando começar a ferver, adicione uma pitada de sal.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente (cozido, mas ainda firme).
- Escorra o macarrão e reserve. Se preferir, adicione um fio de azeite para evitar que o macarrão grude.
2. Prepare o Molho com Calabresa
- Aqueça uma frigideira grande ou uma panela em fogo médio e adicione um fio de azeite ou óleo.
- Adicione as rodelas de calabresa e frite até dourarem. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Mexa de vez em quando para que a calabresa doure por igual.
- Acrescente a cebola picada à frigideira e refogue até que ela fique transparente, o que deve levar mais 2 a 3 minutos.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Se estiver usando tomates picados, adicione-os agora e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que comecem a se desmanchar.
- Acrescente o molho de tomate e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o molho incorpore o sabor da calabresa. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água.
3. Finalize o Prato
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de provar, pois a calabresa já é salgada.
- Misture o macarrão cozido ao molho, mexendo bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho de calabresa.
- Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque fresco ao prato.
4. Sirva
- Sirva o macarrão com calabresa imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Dicas para Melhorar o Prato
- Adicione outros ingredientes: Se quiser incrementar o prato, você pode adicionar ingredientes como pimentão, azeitonas, ou até mesmo cogumelos.
- Use linguiça calabresa defumada: Se você prefere um sabor mais marcante, escolha a versão defumada da calabresa.
- Experimente outras massas: Essa receita funciona bem com qualquer tipo de massa, desde espaguete até penne ou fusilli.
Conclusão
Fazer macarrão com calabresa é uma ótima opção para uma refeição prática e deliciosa. De acordo com o Teixeira em Foco, pratos simples como esse podem ser preparados rapidamente e ainda assim impressionar pelo sabor. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, você pode desfrutar de um prato reconfortante e cheio de sabor em qualquer dia da semana.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, você pode usar linguiça toscana, paio ou outra de sua preferência, mas o sabor pode variar.
2. Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho com calabresa com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de misturar ao macarrão.
3. O que fazer se o molho estiver muito ácido?
Se o molho estiver ácido, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.
4. Qual é o melhor tipo de macarrão para essa receita?
O macarrão tipo penne ou fusilli é ideal, pois seus formatos seguram bem o molho, mas qualquer tipo de massa funciona.
5. Como posso deixar o prato mais leve?
Use linguiça de frango ou peru, e substitua parte do molho de tomate por tomates frescos para uma versão mais leve.
