O Crescimento do Consumo de Atum no Brasil
O consumo de atum, seja enlatado ou fresco, está bombando no Brasil. Esse aumento está ligado a mudanças nos hábitos alimentares e ao crescimento da culinária oriental. Um fator importante é a cidade de Itapemirim, que se destaca no beneficiamento de atum.
- Itapemirim é o segundo maior terminal pesqueiro de atum do Brasil, ficando atrás apenas de Natal (RN).
- A Atum do Brasil é a empresa que brilha nesse setor.
- A cidade está na Região Sul do Espírito Santo, que tem 13 km de litoral.
Bastidores do Beneficiamento em Itapemirim
Itapemirim não é apenas um ponto no mapa; é o segundo maior terminal pesqueiro de atum do país. Fundada em 1815, a cidade tem um papel essencial na economia local, focando principalmente no beneficiamento de pescados.
- A cidade tem cerca de 832 habitantes, segundo dados de 2022.
- No passado, era a maior produtora de cana-de-açúcar e cachaça do estado.
- O beneficiamento artesanal de pescados está crescendo bastante.
Atum do Brasil: Líder na América Latina
A Atum do Brasil, empresa capixaba, nasceu do sonho de uma família ligada à pesca artesanal. Fundada em 1995, a empresa se tornou um dos maiores nomes do setor.
Atualmente, ela oferece uma variedade de pescados frescos e congelados no mercado nacional e internacional.
- A empresa surgiu na Praia de Itaoca, em Itapemirim.
- Faz parte do maior polo pesqueiro do Sul do Espírito Santo.
- Ocupa uma área de mais de 5.500 m².
- Produz mais de 800 toneladas de pescados por ano.
- Tem presença no mercado internacional, como nos EUA e China.
Crescimento do Beneficiamento de Atum
Com um litoral rico, Itapemirim se destaca nas atividades de pesca e beneficiamento. Isso tem atraído mais empresas para o setor, ajudando a desenvolver a economia local.
O processo artesanal também está em alta, oferecendo produtos de qualidade. Um exemplo é a agroindústria Família WG, que até ganhou o Selo Arte do Idaf.
- Atende o mercado nacional com o Selo Arte.
- Produz conservas artesanais de atum.
- A produção é de cerca de 4 toneladas por mês.
Itapemirim: Foco no Turismo
Como uma cidade litorânea com praias lindas, Itapemirim se destaca no turismo brasileiro. A região tem vários pontos interessantes, como a Praia de Itaoca, a Praia de Itaipava e a Ilha dos Franceses.
Se estiver explorando a culinária local, não esqueça de experimentar o Atum ao Imperador, um prato que faz referência à visita imperial de 1860.
