A cidade de Piatã, na Bahia, é cheia de surpresas. Embora esteja no calor do Nordeste, é o município mais alto da região e tem as temperaturas mais baixas. Mas o que mais chama atenção é o café de lá, que vem se destacando em várias premiações!
Piatã e o clima diferente
Piatã fica a cerca de 1.400 a 1.600 metros de altitude, na Chapada Diamantina. Por isso, seu clima é mais frio, especialmente no inverno, bem diferente da imagem típica da Bahia.
Além disso, a cidade é cercada por lindas cachoeiras, como a Cachoeira do Patrício e a Cachoeira do Cochó. Em 2024, Piatã tem aproximadamente 21 mil habitantes que se beneficiam da natureza ao redor.
- A região tem atraído cada vez mais turistas.
- É uma ótima área para turismo ecológico, de aventura e rural.
- Oferece paisagens incríveis e sítios arqueológicos para descobrir.
Potencial do café de Piatã
Piatã é famosa pela produção de café especial, que cresce por causa do clima, da altitude e do solo fértil. Os produtores locais investem em pesquisas e melhorias para alcançar ótimos resultados.
A maioria do café é colhida de forma manual e cuidadosa, o que traz características únicas ao produto:
- A produção é, em sua maioria, de café arábica.
- Os cafés têm notas de flores, frutas, rapadura e mel.
- As lavouras ficam em altitudes de 1.100 a 1.500 metros.
Reconhecimento internacional dos cafés
Nos últimos anos, o café de Piatã ganhou muito prestígio e é um dos mais valorizados do Brasil. Sua qualidade é reconhecida internacionalmente, especialmente em concursos, como o Cup of Excellence, que é um dos mais importantes para cafés especiais.
Em 2022, os cafés de Piatã foram os melhores do Brasil, ocupando a primeira e segunda posições no ranking desse concurso.
Cafés famosos de Piatã
Os cafés mais conhecidos da cidade são:
- Fazenda Tijuco, que ficou em primeiro lugar no Cup of Excellence 2022.
- Sítio Bonilha, que também se destacou e ficou em segundo lugar.
- Ambos os cafés conquistaram mais de 90 pontos, um feito e tanto!
Impacto do café na economia local
Nos últimos anos, Piatã se firmou como referência na produção de café e também impulsionou o turismo na região. A cidade tem uma rica história cultural, com construções do século XVII e pinturas rupestres.
Assim, o café é fundamental para o desenvolvimento e a geração de renda da população, ajudando na agricultura familiar, criando empregos e contribuindo para a economia local.
